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Sughi

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Gastronomia

Sappiamo tutti che il pesce fa bene alla salute. Si ritiene che gli acidi grassi del pesce, presenti in particolar modo in alcune varietà come il salmone, il tonno e lo sgombro, aiutino a prevenire le malattie cardiache e possano persino aiutare a prevenire malattie come l'Alzheimer e l'ictus. Ma sembra che molte persone abbiano paura di cucinare il pesce a casa. Acquistare, conservare e cucinare il pesce non è difficile, richiede solo un po' di conoscenza. Ma acquistare piatti di pesce già cucinati alla perfezione è un’ottima soluzione per chi non ha tempo, o semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo.

Ci sono tanti modi di cucinare il pesce, e Ittica Brianza sa come utilizzarli a regola d’arte. 

Nella grande cucina interna, gli chef danno vita ogni giorno a una favolosa linea gastronomica: antipasti, primi, zuppe, secondi e sughi rigorosamente a base di pesce, preparati secondo le ricette tradizionali e con materia prima accuratamente selezionata.
L’attenzione per le materie prime va oltre i prodotti ittici: gli chef scelgono infatti eccellenze enogastronomiche come il prezioso olio del Lago di Como e la pasta di Gragnano.
Materia prima di qualità e le migliori ricette della tradizione direttamente a casa tua: con la gastronomia pronta in tavola, semplicemente da scaldare in padella ma anche nel forno tradizionale o in microonde. Come l’insalata di mare, un mix di sapori che parlano la lingua del nostro mare, ideale come antipasto nei mesi più caldi e immancabile sulle tavole di qualsiasi occasione speciale. O la tradizionale zuppa di pesce, cucinata dai nostri chef partendo da una materia prima accuratamente selezionata il mattino presto al Mercato Ittico di Milano ed elaborata secondo la ricetta tramandata da tempo. O ancora, la linea di sughi di pesce pronti perfetti per primi piatti che ti riporteranno subito ai pranzi sulla spiaggia: sugo all’astice, alle vongole veraci, allo scoglio.