Descrizione
Pregiato salmone scozzese, premiato con il massimo delle stelle al Great Taste Award. Prodotto secondo i metodi tradizionali, questo salmone dell’Atlantico viene salato a mano con sale marino, e poi appeso a una fune e affumicato per tre giorni bruciando lentamente le botti di quercia usate per conservare il whisky scozzese. Fare l’affumicatura con il salmone appeso anziché disteso conferisce al pesce un sapore più gustoso e lo mantiene più tenero. Ciascun salmone viene poi affettato a mano individualmente!
