Questo carpaccio proviene da salmoni allevati nella natura selvaggia delle isole Faroe, a largo dell’Islanda, uno dei luoghi più esposti alle correnti dell’oceano Atlantico. Le sue carni sono molto magre, non riceve alcun tipo di antibiotico o ormone ed è naturalmente ricco di Omega 3, proteine, vitamine e minerali. Viene congelato al momento della pesca direttamente sulle barche, ed è per questo è un prodotto sicuro da consumare crudo. Noi vi consigliamo di degustarlo in purezza o semplicemente marinato con succo di limone ed erbe aromatiche.
Informazioni aggiuntive
Peso | 120 g |
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Scadenza | si può consumare entro il giorno successivo a quello della consegna |
Conservazione | tra 0° C e +4° C |
Allergeni | PESCE |
Peso netto | 120g |
Modalità d'uso | Idoneo per il consumo crudo |
Abbattuto | Abbattuto a -20° per almeno 24 ore. Non congelare |
Denominazione scientifica | Salmo salar |
Metodo di produzione - Origine - Provenienza | Allevato Isole Far Oer |
Nome, indirizzo, bollo CE e contatti del produttore | Ittica Brianza srl, Via Carlo Porta 18, 23861 Cesana Brianza, Lecco (IT 1717 CE). |
Prezzo al kg | 80€ |