Il pagello pezzogna è caratterizzato da un corpo piuttosto piatto di colore rosso su dorso e fianchi, con occhio molto grande. Presenta una macchia scura che lo contraddistingue dai suoi consimili: il pagello (noto anche come pagello bastardo) e il pagello fragolino. Ha carni magre e digeribili, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali e vitamine. Le sue carni, pur essendo molto delicate, rimangono gustose e saporite e si prestano alle seguenti preparazioni: arrosto, al forno, in umido, al vapore. Prezzo al Kg: 48€
Pagello Pezzogna – 0,95kg
€45,60
Solo 1 pezzi disponibili
Informazioni aggiuntive
| Scadenza | si può consumare entro il giorno successivo a quello della consegna |
|---|---|
| Conservazione | tra 0° C e +4° C |
| Allergeni | PESCE |
| Tipo di prodotto | fresco – si può congelare |
| Modalità d'uso | Da consumare previa cottura. Se consumato crudo, congelare a -18° C per 96 ore in un congelatore con 3 o più stelle |
| Metodo di produzione - Origine - Provenienza | Pescato – Zona FAO 37.1.1 Mar Mediterraneo occidentale, Baleari |
| Categoria attrezzo da pesca | Ami e palangari |
| Nome, indirizzo, bollo CE e contatti del produttore | Ittica Brianza srl, Via Carlo Porta 18, 23861 Cesana Brianza, Lecco (IT 1717 CE). |
